Dietas não Funcionam

E se fazer dieta estiver causando seu aumento de peso...

Você já deve ter se perguntado por que conseguiu perder peso com “aquela primeira dieta”, mas depois ficou cada vez mais difícil, o peso perdido foi recuperado de forma inesperada e pode até ter ganho alguns números a mais. O fato é que a primeira dieta sempre funciona e seu próprio mecanismo explica isso.

Não é de hoje que os efeitos de uma dieta são explorados, estudados e discutidos. Em 1958 uma publicação já apontava o baixo sucesso da perda de peso a longo prazo – fazendo dieta­­ – com grande número de pessoas recuperando o peso perdido em pouco tempo.

Se pararmos para pensar nos mecanismos da dieta, percebemos a explicação para sua falha e aqui destaco:

Alteração no metabolismo energético (causa declínio no gasto energético total e de repouso, GET e GER)

O que é o declínio?

Com o passar do tempo ou em algumas situações (como dietas muito restritivas, envelhecimento ou sedentarismo), o nosso corpo passa a gastar menos energia tanto no repouso quanto no total. Isso é o que chamamos de declínio do GET e do GER.

Por que isso acontece?

O corpo fica mais eficiente e usa menos energia para fazer as mesmas coisas.

Pode haver perda de massa muscular, e músculos gastam mais energia que gordura.

Com menos movimento ou dieta restrita, o corpo "economiza" energia para se proteger.

Por que é importante saber disso?

Porque muitas vezes as pessoas não entendem por que estão com dificuldade de perder peso ou sentem que o metabolismo está mais lento. Esse declínio natural ou induzido pode ser um dos motivos.

Aumento da eficiência calórica (responsável pelo efeito sanfona)

Por que isso acontece? 

Quando a pessoa faz dietas muito restritivas, o corpo entende que está faltando energia e entra em “modo economia”. Ele se adapta para queimar menos calorias, isso significa que o corpo aprende a gastar menos energia para fazer as mesmas atividades do dia a dia e se proteger.

Como se liga ao efeito sanfona (emagrece, engorda, emagrece)? 

Quando a pessoa volta a comer normalmente, o corpo ainda está mais eficiente (gastando pouco), então ela recupera o peso rapidamente — às vezes até mais do que perdeu.

Por que é importante saber disso?

Porque mostra que fazer dietas muito restritivas ou mal orientadas não é saudável e não funciona a longo prazo.

·   Distúrbios neuroendócrinos

·   Alteração na fisiologia intestinal

·   Privação de alimentos que gera desconfortos psicológicos e sociais

·   Grande índice de episódios de descontrole alimentar após períodos de restrições severas

Conclusão

É importante compreender o papel da dieta e avaliar, lembrando que discutimos aqui sobre grandes restrições sem necessidade específica para tratamentos, manutenção da saúde e/ou procedimentos, de forma individualizada os riscos e benefícios da prática e se as mudanças – a curto prazo – que podem ocorrer ocasionadas pela restrição “funcionam” quando se pensa em eficiência X efetividade.

A verdade é que uma dieta pode ter eficiência (produção de um resultado qualquer a partir de uma intervenção qualquer) e produzir um objetivo específico, com tempo estipulado.

Mas é mais importante o resultado a curto prazo ou a longo prazo? Ter prazer e autonomia ao comer ou viver com a sensação de que não se é capaz de escolher o que se come, comer sempre o que alguém “mandou”, “permitiu” e sempre pensando que se faz de maneira errada?

É preciso pensar na comida muito além de apenas ingestão de nutrientes e calorias, vendo o porquê, quando e como, com significados, autonomia e consciência.